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Pétillant Naturel Rosé "Globule Rose" Domaine Melaric

 Couleur: rosé
Cépage: 100% cabernet franc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

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10,90 €

Description: vin issu de vignes de cabernet franc élevées selon les principes de la biodynamie. Ce cabernet franc est vinifié en méthode ancestrale. Pressurage direct après vendange, puis vinification en cuve. La mise en bouteilles se fait lorsqu’il reste encore 20 à 25 gr/l de sucre résiduel. La fermentation se termine au bout d’une quinzaine de jours. En fonction des millésimes, il peut rester un peu de sucre résiduel. En janvier, le vin est remué pour rassembler le dépôt de lie puis dégorgé à la volée. Le complément se fait sur la base du même vin, sans ajout de liqueur.

Dégustation: nez gourmand sur la fraise et la framboise. En bouche, les bulles sont très fines, la matière digeste et acidulée; un vrai plaisir. A déguster à l'apéritif ou même sur un dessert.

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