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Pécharmant 2016 Château Barouillet

 Couleur: rouge
Cépages: merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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Plus que 12 disponibles

12,90 €

Description: vin issu de vignes de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc âgées de 25 ans en moyenne et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir varié avec des parties caillouteuses de grès roulés, de silex, d'autres parties argilo-sableuses, le tout sur une base d'argile blanche et de "tran" (argile ferrugineuse caractéristique des terroirs de Pécharmant). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour moitié en fûts et pour l'autre moitié en cuve inox. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration.

Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs, les épices et le poivre. Bouche souple et onctueuse; cette cuvée offre une belle densité et de la longueur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une pièce de boeuf, un magret de canard...