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Muscadet Sèvre et Maine "Granite" 2015 Domaine de l'Ecu

 Couleur: blanc
Cépage: 100% melon de Bourgogne
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.
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13,90 €

Description: vin issu de vignes de melon de Bourgogne d'une cinquantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol caillouteux et un sous-sol de granite à deux micas. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 35 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes et l'élevage sur lies en cuve souterraine béton.

Dégustation: nez minéral et élégant sur les agrumes, les notes de pierre à fusil et de silex ainsi que les notes salines. Bouche nette et droite, d'une grande pureté; on retrouve les notes d'agrumes et la minéralité. La persistance en bouche est longue et la finale iodée. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, des fruits de mer, des sushis...

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