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Muscadet Sèvre et Maine "Orthogneiss" 2016 Domaine de l'Ecu

 Couleur: blanc
Cépage: 100% melon de Bourgogne
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.
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13,90 €

Description: vin issu de vignes de melon de Bourgogne cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol peu profond et granuleux et un sous-sol d'orthogneiss. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 35 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes et l'élevage sur lies en cuve souterraine béton.

Dégustation: nez subtil et élégant sur les fruits exotiques et les agrumes, sur des notes de fleurs blanches, d'épices, de cumin, notes de fruits secs, d'amande grillée, notes minérales et iodées. Bouche vive et complexe au volume imposant; la finale est salivante, sur le pamplemouse rose et le noyau d'amande, les notes de fin de bouche sont salines. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un plateau de fruits de mer, de la cuisine asiatique...

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