<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves et fûts et la mise en bouteilles sans filtration.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur la pomme, les agrumes, les notes légèrement beurrées et grillées. Bouche équilibrée offrant une belle tension et de la minéralité en finale. A déguster dans les 5 à 7 ans sur un poisson, des crustacés, un fromage...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l’agriculture biologique sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves inox et béton pendant 18 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les agrumes, les notes de fleurs blanches, le miel et la minéralité. Bouche savoureuse offrant un bel équilibre entre maturité et tension; la finale est longue et saline. Belle pureté ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l’agriculture biologique sur un sol argilo-calcaire sur marnes kimméridgiennes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins pendant 40 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez puissant et complexe sur les agrumes, les notes de fleurs blanches, les notes beurrées et grillées. Bouche équilibrée offrant du gras à l'attaque puis de la tension et de la salinité sur la finale. Grande persistance ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage...</p>