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Saumur Blanc "L'Enchentoir" 2016 Manoir de la Tête Rouge Guillaume Reynouard

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chenin blanc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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25,00 €

Description: vin issu de vignes de chenin blanc âgées d'une quinzaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir d'argiles vertes d'altération de craies tuffeau. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en demi-muids de 500 litres et l'élevage pendant 12 mois en barriques.

Dégustation: nez complexe sur les fruits secs, les agrumes, les notes de miel et de fleurs blanches ainsi que les notes légèrement toastées. Bouche onctueuse; à l'attaque un joli gras et des notes beurrées puis apparaissent la minéralité et la tension; belle persistance! A déguster dans les 15 ans (ou plus) sur un poisson, une volaille à la crême, un fromage de chêvre...

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