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Arbois Pupillin Blanc "Terre du Lias" Sous la Roche 2016 Domaine de la Borde Julien Mareschal

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chardonnay
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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23,00 €

Description: vin issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire superficiel sur marnes bleues profondes du Lias à une altitude de 450 mètres. Les vendanges sont manuelles et l'éraflage partiel (30%); les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinificaton se fait en fûts et foudres et l'élevage sur lies pendant 12 mois.

Dégustation: nez frais sur les agrumes, les fleurs blanches, les notes légèrement beurrées et grillées ainsi que la minéralité. Bouche onctueuse; on retrouve l'aromatique du nez. Bel équilibre entre le gras ressenti en entrée de bouche et la minéralité qui prolonge la finale. A carafer 1 heure et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, une volaille à la crême, un fromage...

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