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Côtes du Jura Blanc "Montferrand" 2016 Domaine Anne et Jean-François Ganevat

 Couleur: blanc
Cépage: 100% savagnin vert (ouillé)
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.
Sans sulfites ajoutés



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40,00 €

Description: vin issu de vignes de savagnin vert cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de marnes du lias. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Cette cuvée a été vinifiée pendant 2 ans en foudres à l'abri de l'air (ouillée); la mise en bouteilles s'est fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.

Dégustation: nez gourmand sur les fruits blancs, les fruits exotiques, les notes beurrées et grillées. Bouche onctueuse offrant de la longueur, de la salinité et des notes sur la noix en fin de bouche. A carafer 1 heure et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, un fromage de chêvre...