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Arbois Blanc "Savagnin" 2015 Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

 Couleur: blanc
Cépage: 100% savagnin (non ouillé)
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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Plus que 6 disponibles

36,00 €

Description: vin issu de vignes de savagnin âgées de 20 à 50 ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argileux du trias. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de 228 litres sur lies pendant 33 mois non ouillés sous le voile de levures.

Dégustation: nez puissant et complexe sur la noix, les épices, les notes végétales et fûmées. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; la persistance est très longue et la finale fraîche grâce à de jolis amers et des notes iodées. A déguster dans les 20 ans (ou plus) sur une volaille à la crême, un plat au curry, un comté, à l'apéritif...