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Chinon Rouge "Coteau de Noiré" 2017 Domaine Philippe Alliet

 Couleur: rouge
Cépage: 100% cabernet franc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.

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29,00 €

Description: vin issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur une pente argilo-calcaire exposée plein Sud. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La cuvaison est de 3 semaines et l'élevage de 18 mois en fûts de chêne (80% de bois neufs).

Dégustation: nez puissant sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes crayeuses et terreuses ainsi que les notes grillées, fûmées liées à l'élevage. Bouche concentrée offrant une belle matière et des tanins très soyeux. La finale est longue et crayeuse. A carafer 3 heures et à déguster dans les 20 ans sur une viande rouge, un gibier...