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Vin de France Blanc "La Perlée" 2017 Domaine La Porte Saint Jean Sylvain Dittière

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chenin blanc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

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27,00 €

Description: vin issu de vignes de chenin blanc âgées de 60 à 90 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-limoneux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 24 mois en fûts dans des caves très fraîches.

Dégustation: nez expressif et complexe sur la poire, la pomme, le coing, les notes grillées et la minéralité. Bouche ample offrant de la maturité; on retrouve en finale des notes d'agrumes, ce qui amène beaucoup de fraîcheur; la persistance est bonne. A carafer 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crême, un fromage de chêvre...

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