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Saumur Rouge "La Charpentrie" 2015 Domaine du Collier Antoine Foucault

 Couleur: rouge
 Cépage: 100% cabernet franc
 Contenance: 75 cl
 Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.

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55,00 €

Description: vin issu de vieilles vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en fûts; la mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration.

Dégustation: nez intense sur des notes de cassis, de mûre mais aussi sur des notes toastées apportées par l'élevage; le terroir se fait lui aussi ressentir avec ses notes crayeuses. La bouche est ample et suave, les tanins se fondent parfaitement. La finale offre longueur et fraîcheur grâce à des notes mentholées. L'équilibre est juste parfait; on sent le potentiel de garde de cette cuvée. A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur une volaille, une viande rouge...

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