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Saumur Rouge "La Ripaille" 2014 Domaine du Collier Antoine Foucault

 Couleur: rouge
Cépage: 100% cabernet franc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.

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34,00 €

Description: Antoine Foucault et Caroline Boireau ont créé le Domaine du Collier en 1999 sur la commune de Brézé. Le travail de la vigne s'effectue en Bio, sans intrants chimiques ni désherbants... les vendanges sont manuelles. La vinification et l'élevage se font en fûts dans une cave troglodyte et se veulent d'une rare précision. Le vin travail ici à son rythme pour nous offrir des cuvées de hauts rangs.

Dégustation: nez complexe et subtil sur les fruits rouges bien mûrs, les épices, les notes légèrement boisées et la minéralité. Bouche ample offrant de la concentration et de la fraîcheur; on retrouve l'aromatique du nez et la longueur n'en finit pas. A carafer et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, de la charcuterie, un fromage...

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