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Saumur Blanc 2014 Domaine du Collier Antoine Foucault

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chenin blanc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.

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30,00 €

Description: Antoine Foucault et Caroline Boireau ont créé le Domaine du Collier en 1999 sur la commune de Brézé. Le travail de la vigne s'effectue en Bio, sans intrants chimiques ni désherbants... les vendanges sont manuelles. La vinification et l'élevage se font en fûts dans une cave troglodyte et se veulent d'une rare précision. Le vin travail ici à son rythme pour nous offrir des cuvées de hauts rangs.

Dégustation: nez gourmand et floral oscillant entre les notes de miel, de lilas et les notes légèrement toastées liées à l'élevage. Bouche tendre, un joli gras vous enrobe délicatement le palais avant que n'y claque des nuances de fruits blancs et des touches plus minérales. A déguster dans les 10 à 15 ans sur un poisson, des fruits de mer type langoustines, un fromage de chêvre...

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