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Saumur Champigny "Clos de L'Echelier" 2018 Domaine des Roches Neuves Thierry Germain

 Couleur: rouge
Cépage: 100% cabernet franc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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39,00 €

Description: vin issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire dit Turonien Supérieur. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Pour la vinification, la fermentation se fait en cuve tronconique Stoeckinger à une température comprise entre 16 et 22 degrés. La cuvaison dure de 10 à 15 jours; l'élevage se fait en fûts de plusieurs vins.

Dégustation: nez précis et élégant sur les fruits rouges et noirs, les notes légèrement mentholées et épicées ainsi que les notes toastées. Bouche onctueuse offrant une belle matière et de la maturité; cette cuvée très équilibrée laisse percevoir un bon potentiel de garde. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande rouge, du gibier...