vins
cave vins

Newsletter

Contactez-nous

Un conseil, un avis ?
Contactez-nous au :
02 41 52 86 62

Saumur Champigny "Clos de l'Echelier" 2016 Domaine des Roches Neuves

 Couleur: rouge
Cépage: 100% cabernet franc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


Plus de détails

36,00 €

Description: vin issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire dit Turonien Supérieur. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Pour la vinification, la fermentation se fait en cuve tronconique Stoeckinger à une température comprise entre 16 et 22 degrés. La cuvaison dure de 10 à 15 jours; l'élevage se fait en fûts de plusieurs vins.

Dégustation: nez pur et élégant sur des notes de fruits rouges, fraise, cassis, mûre et sur des notes légèrement mentholées et grillées. Bouche ample, généreuse, et offrant une belle maturité et de la vivacité; un vin très équilibré. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une volaille, une viande rouge, un fromage...