vins
cave vins

Newsletter

Contactez-nous

Un conseil, un avis ?
Contactez-nous au :
02 41 52 86 62

Saumur Blanc "Clos de L'Echelier" 2018 Domaine des Roches Neuves Thierry Germain

 Couleur: blanc
Cépage: 100% cheninblanc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


Plus de détails

49,00 €

Description: vin issu de vignes de chenin blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire (30 cm de sables avant le calcaire). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Pour la vinification: pressurage pneumatique de 4 heures; fermentation alcoolique en barriques de 600 litres ovales pendant 3 mois. L'élevage se fait sur lies fines pendant 9 mois.

Dégustation: nez vif et concentré sur les agrumes, la poire, la pêche, les notes florales et les notes toastées. Bouche à l'attaque droite et puissante; on retrouve l'aromatique du nez et beaucoup de minéralité sur la finale ce qui apporte fraîcheur et longueur. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur des fruits de mer, un poisson, un fromage de chêvre...