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Bourgueil "Busardières" 2015 Domaine de la Chevalerie

 Couleur: rouge
Cépage: 100% cabernet franc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

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Plus que 6 disponibles

24,00 €

Descritpion: vin issu de vignes de cabernet franc âgées de 25 à 60 en moyenne cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaires riche en particules de craie micacée. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Pour la vinification, l'éraflage est total; l'élevage se fait en demi-muids et grands contenants (400 et 500 litres) de 2 à 5 vins; le vin n'est pas filtré.

Dégustation: nez riche et complexe sur les fruits rouges et noirs, la cerise, la griotte, le sureau mais aussi les notes mentholées, poivrées et légèrement grillées. Bouche dense et tannique sur les fruits bien mûrs; la persistance en bouche est longue et la finale plus fraîche et minérale. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande rouge, du canard, un fromage...

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