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Anjou Blanc "Les Faraunières" 2016 Domaine Andrée Stéphane Erissé

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chenin blanc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.

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Description: vin blanc issu de vieilles vignes de chenin blanc d'une centaine d'années cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol schisteux d'argile jaune et de quartz. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts.

Dégustation: nez puissant et complexe sur le coing, la pomme, la pêche, les agrumes et des notes fûmées et grillées. Bouche ample offrant beaucoup de complexité; la finale est minérale et saline. La persistance en bouche impressionne. A carafer 1 heure et à déguster dans les 15 ans sur un poisson, une volaille à la crême, un fromage de chêvre...