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Crémant de Loire Brut Nature 2017 Château du Bois-Brinçon

 Couleur: blanc
Cépage: chenin blanc (85%) et cabernet franc (15%)
Contenance: 75cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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13,90 €

Description: le chenin et le cabernet franc s'épanouissent sur un terroir de grès à spongiaires sur craie tuffeau. Les vendanges sont manuelles: les raisins sont déposés dans des caissettes de 10 kilos pour éviter toute oxydation et tout écrasement. Au niveau de la vinification, les grappes arrivent entières dans un pressoir pneumatique. La première fermentation s'effectue en cuve inox avec maîtrise des températures. Puis redémarrage de la deuxième fermentation sur les sucres du raisin. Aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée. Le Brut Nature attendra entre 15 et 24 mois sur lattes avant d'être commercialisé.

Dégustation: nez fruité sur la pêche, les agrumes et les notes briochées. Bulles très fines offrant une bouche légèrement mousseuse tirant sur les fruits blancs. Belle longueur en bouche. A déguster sur un plateau de fruits de mer, à l'apéritif...

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