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Côtes du Marmandais Rouge "Clos Baquey" 2015 Domaine Elian Da Ros

 Couleur: rouge
Cépages: cabernet franc (35%), merlot (35%), abouriou (15%) et cabernet sauvignon (15%)
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


Plus de détails

Description: vin rouge issu de vignes de cabernet franc, merlot, abouriou et cabernet sauvignon cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire et un sous-sol de molasses calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les vinifications se font en cuves béton et l'élevage en barriques pendant 22 mois. Chaque cépage est vinifié et élevé séparement.

Dégustation: nez dense sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes fûmées et herbacées ainsi que sur la minéralité. Bouche charnue, fruitée et épicée. Les tanins sont fins et la finale longue et minérale. A carafer 3 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une pièce de boeuf, un plat en sauce ...