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Coteaux du Loir Rouge "Rouge-Gorge" 2017 Domaine de Bellivière Eric Nicolas

 Couleur: rouge
Cépage: 100% pineau d'aunis
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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Plus que 6 disponibles

25,00 €

Description: vin issu de vignes de pineau d'aunis âgées de 25 à 45 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-siliceux à silex sur tuffeau. Les vendanges sont manuelles et les rendements d'environ 25 hl/ha. Pour la vinification, un mois en cuve ouverte pour la fermentation alcoolique avec pigeage, assemblage systématique du vin de goutte et du vin de presse, malolactique naturelle en barriques récentes.

Dégustation: nez délicat sur les fruits rouges, les épices, les notes florales et herbacées ainsi que le poivre. Bouche légère offrant des tanins soyeux et une belle complexité aromatique. La finale évolue sur des notes de kirsch et d'épices fraîches. A déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande blanche ou rouge, de la charcuterie...