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Saumur Champigny "Le Grand Clos" 2016 Château de Villeneuve

 Couleur: rouge
Cépage: 100% cabernet franc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.


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25,00 €

Description: vin issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol argilo-calcaire du Turonien. Les vendanges sont manuelles; au niveau de la vinification, égrappage total avant encuvage puis macération en cuves bois tronconiques de 40 hectolitres. L'élevage est de 14 mois en cuves bois de 12 hectolitres.

Dégustation: nez complexe sur les fruits rouges mûrs (cerise, cassis, framboise), les notes crayeuses mais aussi le fûmé, grillé apporté par l'élevage. Bouche concentrée et fraîche; on retrouve une belle intensité de fruit qui laisse place à la minéralité pour beaucoup de fraîcheur en fin de bouche; la finale est longue et les tanins soyeux. A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une pièce de boeuf, une volaille, un fromage...

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