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Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru "La Romanée 2017 Domaine Vincent Dancer

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chardonnay
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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95,00 €

Description: vin issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol de calcaires et de marnes. Les sols sont travaillés depuis plus de 10 ans sans aucun herbicide. Les vendanges sont manuelles et les vinifications le plus naturelles possibles. Pour l'élevage, il se fait en fûts durant 12 à 18 mois sans aucun autre apport oenologique que le soufre. Les mises en bouteilles s'effectuent par gravité et sans filtration.

Dégustation: nez riche et puissant sur des notes de chèvrefeuille, d'amandes grillées, d'agrumes mais aussi sur des notes briochées et de minéralité. Bouche ample et fraîche rappelant l'aromatique du nez; on sent l'onctuosité mais aussi la minéralité (notes de pierres à fusil); la persistance en bouche est remarquable. A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur un poisson, une volaille à la crême...

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