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Chablis 1 er Cru "La Forest" 2018 Domaine Vincent Dauvissat

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chardonnay
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

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Description: vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés. La vinification est peu interventionniste et se fait en fûts, mais l'élevage ne prend jamais le dessus.

Dégustation: nez riche et complexe sur les fleurs blanches, les agrumes, la minéralité et les notes légèrement grillées. Bouche ample, vive et droite offrant une belle complexité aromatique. La finale est saline et la persistance impressionne. A déguster dans les 10 ans sur des fruits de mer, un poisson, certains fromages...