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Chablis 2016 Domaine Jean-Paul et Benoît Droin

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chardonnay
Contenance: 75 cl

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19,90 €

Description: vin issu de vignes de chardonnay d'une moyenne d'âge de 35 ans cultivées en lutte raisonnée sur un sol peu profond et un sous-sol alternant entre marnes grises et bancs de calcaire. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes; l'élevage se fait lui en fûts.

Dégustation: nez vif sur les agrumes (le citron), les fruits blancs et les notes minérales (silex). Bouche vive et précise mais aussi généreuse; on retrouve l'aromatique du nez. La longueur est bonne et la finale saline. A déguster dans les 15 ans sur un plateau de fruits de mer, un poisson, un fromage, à l'apéritif...