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Bourgueil "Les Marsaules" 2015 Domaine du Bel Air

 Couleur: rouge
Cépage: 100% cabernet franc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.


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19,90 €

Description: vin issu de vignes de cabernet franc âgées d'une soixantaine d'années et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de sable et de craie micacée. Les vendanges sont manuelles; les raisins sont entièrement égrappés. Au chai, les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Enfin, l'élevage se fait en fûts de 2 à 3 vins pendant 24 mois; la mise en bouteilles se fait sans filtration.

Dégustation: nez profond sur les fruits rouges et noirs, les notes "terreuses" et le fûmé apporté par l'élevage. Bouche ample, ferme et équilibré offrant du fruit, du terroir et des notes épicées. La matière est soyeuse et la persistance en bouche très appréciable. A carafer 2 heures et à déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande rouge, une volaille, un fromage...