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Domaine Ganevat

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Domaine Ganevat
Situé à Rotalier, au sud du Jura, Jean-François Ganevat représente la 14ème génération de vignerons de sa famille. Après de longues années à Chassagne-Montrachet, en tant que maître de chai chez Jean-Marc Morey, il décide en 1998 de reprendre l'exploitation familiale. Cette même année, le domaine se converti à la culture biologique puis à la culture biodynamique en 2006.
Le domaine s'étend sur environ 12 hectares et se compose de différents terroirs; le travail de Jean-François consiste à mettre en valeur chacun de ces terroirs grâce à un très gros travail à la vigne et à des vinifications non interventionnistes.
Le Domaine Ganevat produit aujourd'hui des blancs et rouges parmi les meilleurs de l'appellation, d'une grande précision et offrant beaucoup d'émotions.
Avec sa soeur Anne, ils ont montés une structure de négoce et achètent des raisins dans le Beaujolais (à des vignerons ayant la même vision du vin bien-sûr!) afin de produire d'autres cuvées!

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