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Domaine Sébastien David

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Domaine Sébastien David
A Saint Nicolas de Bourgueil, Sébastien David fait lui aussi du vin, comme l'on fait ses parents et ses grands-parents. Né d'une famille de vignerons, il représente au moins la 15ème génération.
Aujourd'hui, avec une quinzaine d'hectares, il se consacre exclusivement au cabernet franc. Ses vignes, d'une moyenne d'âge comprise entre 50 et 60 ans, lui permettent d'élaborer différentes cuvées aux élevages différents.
Sébastien s'est rapidement orienté vers la culture biologique puis vers la biodynamie afin de produire des récoltes saines et respectueuses de l'environnement. Au chai, le travail est peu interventionniste et laisse s'exprimer le fruit.
Ses cuvées d'une grande gourmandise sont à découvrir absolument!

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