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Domaine Bernard Baudry

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Domaine Bernard Baudry
Le Domaine Bernard Baudry se situe sur l'Appellation Contrôlée "Chinon", sur les communes de Cravant les Côteaux et Chinon.
Bernard Baudry, issu d'une famille de vignerons originaires de Cravant les Côteaux a tout d'abord commencé en tant que conseiller viticole au laboratoire de Tours après des études œnologiques à Beaune. Après cette expérience de 5 ans, il décide de s'installer; nous sommes en 1975 et le Domaine ne compte alors que 2 hectares.
En 2000, Matthieu, le fils de Bernard, décide de rejoindre le Domaine familiale. Ce dernier a fait ses études dans le Mâconnais puis dans le Bordelais et à poursuivi par 1 an de stage en Tasmanie puis en Californie.
Aujourd'hui, le Domaine s'étend sur 32 hectares composés de 90% de cabernet franc et 10% de chenin. Les vignes sont situées sur des terroirs très variés de graviers dans la plaine, d'argilo-calcaires sur les coteaux et de calcaires sableux sur les plateaux. Les vinifications sont donc parcellaires afin de préserver l'identité de chaque terroirs.
Le Domaine est conduit en culture biologique depuis 2006.
En ce qui concerne le style, au Domaine Bernard Baudry on recherche l'expression des terroirs. Pureté du fruit, souplesse, finesse, notes crayeuses apportant de la fraîcheur et grand potentiel de garde pour certaines cuvées sont les caractéristiques des vins du Domaine.
A découvrir absolument!

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