Domaine Clau de Nell

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Domaine Clau de Nell
Anne-Claude Leflaive s’est hélas éteinte il y a peu. Grande Dame de la viticulture biodynamique, elle a su, à travers le temps, crédibiliser de manière concrète l’intérêt de ces méthodes, au service de la qualité et de la pluralité des vins. Le rayonnement de sa production bourguignonne est depuis fort longtemps planétaire. Anne-Claude Leflaive et Christian Jacques ont acquis le Clau de Nell en 2008. Le hasard des rencontres a mis Sylvain Potin sur leur chemin, et ce dernier est devenu régisseur du domaine dès 2009. Le Clau de Nell, c’est un vignoble de 10 hectares, d’un seul tenant, prédestiné à magnifier les cépages autochtones ligériens, cabernets, chenin et grolleau. Conscient de ce que la nature peut offrir de plus beau, le vigneron n’est ici qu’interprète. Dans l’observation constante, il se doit d’avoir la lecture la plus claire possible de son terroir afin d’y intégrer la notion de millésime en douceur. La nature s’impose, le vigneron s’en acclimate. Vaste programme ! Les vinifications menées par Sylvain Potin, privilégient les extractions en douceur pour les rouges, par « infusion », afin d’obtenir une trame tanique sensuelle et veloutée. Les élevages millimétrés se font dans des fûts en provenance directe du domaine Leflaive.

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