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La Chevalerie

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La Chevalerie
Situé à Restigné, dans l’appellation Bourgueil, La Chevalerie est une longue histoire de famille, débutée en ce lieu il y a près de 400 ans. Emmanuel et Stéphanie, les enfants de Pierre Caslot décédé en 2014, exploitent, avec passion et talent, 38 hectares de vignes qui bien que d'un seul tenant, comptent de multiples identités géologiques. Toute la palette du cabernet franc bourgueillois réussit aujourd’hui à la famille Caslot, qui s’est hissée au sommet de son appellation. Converti à la culture biodynamique, le vignoble est aujourd’hui l’un des plus sainement travaillé de Bourgueil.

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